АО «АПК» «Орловская Нива»

ЗАО «Горпищекомбинат «Мценский»

ЗАО «Горпищекомбинат «Мценский» — одно из перерабатывающих предприятий агрохолдинга «Орловская Нива».

История предприятия начинается в 1956 году.

Предприятие производит продукты питания по трем направлениям:

  • производство плодоовощных консервов;
  • производство мучных кондитерских изделий;
  • сезонное производство безалкогольных напитков.

Производство традиционного национального напитка, изготовляемого из натурального сырья — злаковых культур, дрожжей и сахара путем брожения — это производство кваса. Во все времена квас помогал людям вылечить авитаминоз, малокровие и цингу. Свои полезные свойства квас берет из квасного сусла на основе ячменного, пшеничного проросшего зерна, ржи и овса, хлебных корочек, дрожжей и других ингредиентов. Квас используется как вкусный и полезный напиток, так и в приготовлении различных блюд: окрошки, заливного, хлебного киселя, холодного супа, различных рассолов для мясных блюд. В связи с ограниченным срока реализации (48 часов) квас продаётся только на местном рынке.

Реорганизация производства в 1998 году позволила возродить на предприятии производство пряника — традиционного русского лакомства. Первые письменные упоминания о пряниках относятся к 350 году до нашей эры. В России же расцвет пряничного дела относится к 18—19 веку. В настоящий момент на предприятии производится более 20 видов пряников, ежегодно обновляя ассортимент практически на 20—30 %. Для ЗАО «Горпищекомбинат Мценский» пряники — это продукт с продленным жизненным циклом. Соблюдаются традиции производства и в тоже время изучаются изменяющиеся вкусовые предпочтения современного потребителя. Наряду с медовыми и мятными пряниками, пришедшими из глубины веков, на предприятии производятся пряники с кокосом, сливками, фруктовыми начинками по собственным рецептурным разработкам.

Кроме этого, на предприятии выпускается сдобное печенье. Одна из последних разработок — это целая линейка домашнего сдобного печенья ручной работы. Эта продукция выпускается из дрожжевого теста с применением различных пряностей и уже нашла своего покупателя. Сегодня она представлена в торговых предприятиях г. Орла — торговом центре «Атолл», гипермаркете «Европа», сети магазинов «Сытый и Пряный», «Родное село».

И самое сложное производство — это производство плодоовощных консервов. Оно имеет большое количество критических точек качества, что в свою очередь требует строжайшего соблюдения санитарных практик, микробиологии, контроля входного сырья и готовой продукции. Кроме прочего, это производство носит ярко выраженный сезонный характер. Это обуславливает и ценообразование.

Ассортиментный перечень продукции ЗАО «Горпищекомбинат «Мценский» составляет более 50 видов под наименованием торговой группы «Кладовая солнца». На предприятии производятся: фруктовые и овощные соки, овощные маринады, обеденную группу, томатные консервы, а также протертую ягоду и термостабильные начинки.

При производстве плодоовощных консервов используется экологически чистое сырье региона: огурцы, лук, морковь, свекла, кабачки выращиваются и поставляются орловскими фермерами. Яблоки, ягоды, тыква приобретается у местного населения.

География сбыта продукции ЗАО «Горпищекомбинат «Мценский» включает Орловскую, Тульскую, Брянскую, Курскую, Нижегородскую, Калужскую области.